При Советском Союзе школьное питание было отдельным жанром. Ты еще не успел проголодаться, но тебя уже организованно вели в столовую. Там тебя ждали каша, которую невозможно было идентифицировать без лаборатории, котлета, о происхождении которой предпочитали не спрашивать, пюре цвета школьной стены и бессмертный компот.
Меню составляли не дети. Родителей тоже особенно не спрашивали.
Прошло лет сорок. Человечество придумало интернет, смартфон, искусственный интеллект и доставку суши за 20 минут.
А мы наконец дошли до революционного открытия: может быть, прежде чем кормить ребенка, стоит спросить, что он вообще ест?
И вот Одесса спросила. Более 46 тысяч семей приняли участие в опросе о школьном питании. Почти 60% сказали: хватит завтраков — давайте детям нормальный горячий обед. За старую систему завтраков выступили около 27%. И, надо сказать, идея вполне здравая.
Потому что школьный завтрак — вещь философская. Особенно когда ребенок пришел в школу после воздушной тревоги, ночью несколько раз просыпался, утром проспал, схватил рюкзак, мама схватила ребенка и все вместе побежали получать знания. Какой там завтрак.
Поэтому с 1 сентября в Одессе хотят кормить школьников полноценными горячими обедами. Новый формат должен охватить около 90 тысяч детей. И вот здесь начинается самое интересное. Родители и дети назвали свои гастрономические приоритеты.
Макароны. Картофельное пюре. Котлета.
Куриное филе. Гречка. Куриный суп.
То есть выяснилось удивительное: украинский ребенок XXI века не требует фуа-гра, тартар из тунца и яйцо пашот на подушке из авокадо.
Он хочет макароны с котлетой. На этом месте советская школьная столовая должна тихо улыбнуться из вечности.
Но дети пошли дальше. Они хотят фрукты, овощи, сырные запеканки, пиццу и наггетсы.
А государство отвечает:
Наггетсы — это прекрасно. Но рыбу ты тоже съешь. Потому что существует постановление Кабмина №305, нормы питания, энергетическая ценность, количество овощей, круп, мяса и рыбы.
И это, кстати, правильно.
Демократия демократией, но если предоставить окончательный выбор восьмилетнему гражданину, государственная программа школьного питания довольно быстро сведется к пицце, картошке фри и шоколадному батончику.
Но самая серьезная проблема здесь вообще не в рыбе. Она в том, чтобы еда наконец доходила до ребенка, а не до мусорного бака.
Весной в Одессе уже публично звучали данные, что при проверках школьного питания от 40 до 50% приготовленной еды оставалось невостребованной. Проверяющие также фиксировали проблемы с хранением, холодильным оборудованием, документацией, заменой блюд и размером порций.
Теперь систему хотят изменить. Школы будут заранее подавать заявки исходя из количества детей, которые реально придут на очные занятия. Если из-за воздушной тревоги дети остаются дома — логика проста: не надо готовить тысячу котлет для тысячи отсутствующих школьников. Звучит настолько разумно, что даже немного страшно.
Цена вопроса тоже серьезная.
По предварительным расчетам, только до конца 2026 года Одессе может понадобиться дополнительно около 50 миллионов гривен на бесплатное питание школьников. Еще около 30 миллионов планировали направить на оборудование пищеблоков, столы и дополнительные места для детей.
И вот здесь хотелось бы без сатиры. Потому что на детях действительно нельзя экономить.
Если город способен бесплатно дать школьнику горячий нормальный обед — это хорошая история. Особенно сегодня.
