Одесса была бы не Одесса, если бы не отмечала Хануку – все таки, мультикультурный город, где проживают порядка 133 национальностей. И ежегодно евреи зажигают ханукальные свечи в честь одного из главных религиозных торжеств — праздника Хануки, Праздника огней. А еще веселятся и вкусно готовят.
В 2021 г. иудеи празднуют по 6 декабря, первый огонь из восьми у Дюка уже зажгли.
Все восемь дней Хануки евреи зажигают свечи и ставят их в специальный подсвечник — ханукию. Количество свечей зависит от дня праздника, в первый день зажигают одну свечу, во второй — две и так до восьми. Свечи всегда добавляют слева направо, а зажигают от дополнительного светильника — шамаша. Огонь должны зажигать абсолютно все и ставить ханукию на подоконник, тем самым «разглашая окружающим чудо».
Евреи в эти дни занимаются благотворительностью, детям дарят подарки и деньги, а также вкусно готовят, едят и веселятся. Ведь заниматься домашними делами, пока горят ханукальные свечи, нельзя.
Накануне Хануки с утра выставляют подносы с горячими пончиками суфганиет. Чем они только не украшены: шоколадной или ореховой глазурью, начинены шоколадом, вареньем всех видов, вареной сгущенкой и сливочным кремом.
Классическая ханукальная еда — картофельные драники, латкес. Традиционно латкес подают со сметаной и с яблочным пюре.
Пирог с сыром. Известная история про Юдифь и Олоферна, как говорят, произошла в зимние дни. Юдифь заманила ассирийца, стоявшего во главе вторгшейся в Иудею армии царя Навуходоносора, к себе и накормила его сырным соленым пирогом, после которого он с удовольствием выпил много вина. В результате Олоферн потерял голову сначала в переносном, а потом и в прямом смысле. Другая еврейская героиня – Яэль – так же покончила с предводителем вражеского войска – Сисрой, и тоже в холода. В память о героических поступках еврейских женщин, принесших народу победу зимой, такие сырные пироги подают в Хануку.
фыафы афыа фы афы а